Mitsutake Shuzojo en Hizen Hamashuku

Kashima, Saga

Mitsutake Shuzojo

Nuevas expresiones de una tradición viva.

Foto: Mitsutake Shuzojo

Fundación
1688
Ubicación
Kashima, Saga
Qué elaboran
Sake, shochu, licores, ginebra
Productos seleccionados de WAIN99
Akatorii / Serie El puño de la estrella del norte / XYGIN / Makai e no Izanai

Una bodega de más de trescientos años en una calle de almacenes blancos.

Mitsutake Shuzojo se fundó en el primer año de la era Genroku (1688). Está en Hizen Hamashuku, en Kashima (prefectura de Saga), en una calle bordeada de bodegas de paredes blancas. En 2006, la zona fue declarada conjunto nacional de edificios tradicionales protegidos como «pueblo de bodegas».

En Hizen Hamashuku la elaboración de sake prosperó desde la era Genroku, y hay constancia de nueve bodegas en 1838 (noveno año de la era Tenpo). El agua subterránea abundante y el arroz han sostenido el sake de este pueblo.

Con el lema «innovación desde la tradición», desde 1994 elabora también shochu y más tarde amplió su gama a la ginebra y los licores. WAIN99 distribuye, entre otros, «Akatorii», la serie «El puño de la estrella del norte» y XYGIN. «Akatorii CHOCOLATE – Pan Piano edition –» une el mundo de Pan Piano con la ginebra de Mitsutake Shuzojo en un proyecto que WAIN99 desarrolla como licenciataria.

  • Fundada en 1688 (primer año de la era Genroku)
  • En la calle de bodegas de Hizen Hamashuku, conjunto nacional de edificios tradicionales protegidos
  • Shochu desde 1994, entre ellos el shochu de boniato «Makai e no Izanai»
  • Nuevos proyectos como la ginebra «Akatorii» y XYGIN
La calle de bodegas de Hizen Hamashuku
La calle de bodegas de Hizen Hamashuku© そらみみ · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Casas antiguas de Hizen Hamashuku
Casas antiguas de Hizen Hamashuku© Pekachu · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

WAIN99 / SELECTED DRINKS

Productos de este productor

Ver los productos de este proveedor ↗