ALKOHOLFREI IM FOKUS | 0.00%

Heute kein Alkohol? Wählen Sie Ihren Drink nach dem Aroma.

Eine kleine Brennerei an einem Kanal in Shinagawa, Tokio, und eine Ginmarke aus dem Ardennenwald in Belgien. Zwei weit voneinander entfernte Hersteller, die jeweils echtes Aroma in ein Getränk ohne Alkohol bringen – auf völlig unterschiedliche Weise.

Beide alkoholfrei, auf völlig unterschiedliche Weise hergestellt

Shinagawa, Tokyo

Shinagawa Water Distillery

Keine Gärung: Dampf trägt nur das Aroma der Pflanzen ins Wasser (ein Hydrolat), daher entsteht nie Alkohol.
Wie ein Gewürz verwenden – 5–10 ml pro Drink, 50–100 Drinks pro 500 ml.
Kuromoji, Aomoji, Mizunara: der Duft japanischer Bäume.

Ardennes, Belgium

Arduenna

Die charakteristische Bio-Gin-Rezeptur, neu gemacht als alkoholfreie Spirituose.
50 ml pro Drink – mit Tonic wird daraus ein Drink im Stil eines G&T.
Mirabelle, Tanne, Holunderblüte: Früchte und Blüten aus dem Wald.

TOKYO · SHINAGAWA

Shinagawa Water Distillery

Eine "Würze" aus Aroma für Ihr tägliches Soda.

Diese kleine Brennerei am Kanal stellt Hydrolate her, keinen Alkohol: Wasser, das das Aroma von Pflanzen trägt. So wie man ein Gericht mit etwas Yuzuschale abrundet, kann man einen Drink mit Aroma abrunden – und genau dafür nutzen es Bars und Genießer zu Hause. KUROMOJI gewann bei der IWSC 2026 Bronze in der Kategorie Alternative Drinks.

KUROMOJI 500ml

Kuromoji und Aburachan, japanische aromatische Gehölze mit tiefem, holzigem Duft. IWSC 2026 Bronze.

5–10 ml auf Eis, mit Soda auffüllen, einmal umrühren

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AOMOJI 500ml

Dieselbe Pflanze aus der Familie der Lorbeergewächse wie Maqaw, das in ganz Taiwan bekannte Gewürz.

5–10 ml auf Eis, mit Soda auffüllen

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Japanese Tonic Syrup

Rübenzucker und die Bitterkeit von Quassia und Bitterorange, geschichtet mit Kuromoji-Holz. Unter Aufsicht von Barkeeper Shuzo Nagumo.

15ml syrup + 20ml N/A Spirits + 90ml soda

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SODA AOMOJI 350ml

Die einzige trinkfertige Flasche im Sortiment. Eine saisonale Erstveröffentlichung.

Gut kühlen und über Eis gießen

Nach Verfügbarkeit fragen →

MIZUNARA for PRO (nur für Gewerbe)

Mizunara-Eiche aus Kiso, Nagano, mit Wasser aus Kyoto destilliert: Süße, die an Kokos und Sahne erinnert, und ein langer Abgang nach geröstetem Holz.

Float 10ml on a highball

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BELGIUM · ARDENNES

Arduenna

Kein Ersatz – ein eigenständiges Getränk.

Zwei Freunde, die den Ardennenwald lieben, gründeten die Marke 2021. Hergestellt wird sie von der Distillerie Radermacher, 1836 gegründet und die älteste Brennerei Belgiens. Alle Zutaten sind bio, und die Marke ist B-Corp-zertifiziert. No Alcohol ist die charakteristische Gin-Rezeptur ohne Alkohol, mit reifer Mirabelle, kühler Tanne und süßer Holunderblüte. Man findet ihn in Sternerestaurants in Belgien und Frankreich.

Arduenna No Alcohol 500ml (0.0%)

Eine runde Nase mit Mirabelle und Tanne im Vordergrund, einem Hauch Holunderblüte und einem weichen Abgang.

50 ml mit 200 ml Tonic, Thymian und Limette

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Vier einfache Drinks für zu Hause

Kuromoji Soda5–10 ml KUROMOJI auf Eis. Sanft mit Soda auffüllen und einmal umrühren. Vor dem ersten Schluck daran riechen.
Japanisches TonicEin großes Glas mit Eis füllen, 15 ml Tonic Syrup und 20 ml N/A Spirits zugeben, 90 ml gekühltes Soda eingießen, einmal umrühren und eine Schale der Meyer-Zitrone dazugeben.
Arduenna & tonic50 ml No Alcohol mit 200 ml Indian Tonic, garniert mit Thymian und Limette.
Apple Fizz50 ml No Alcohol mit 40 ml Apfelsaft und einem Eiweiß shaken. Mit Zimtstangen garnieren.

Good for

With food

KUROMOJI und AOMOJI sind ungesüßte Hydrolate. Mit Soda ergeben sie einen trockenen Drink, der dem Essen nicht in die Quere kommt.

Ein Tisch, mit und ohne Alkohol

Dasselbe Glas, dasselbe Aroma, derselbe Toast – die Freude am Auswählen bleibt, auch an alkoholfreien Abenden.

Auf Ihrer Karte

Es gibt ein MIZUNARA nur für Gewerbekunden und einen 500-ml-Beutel Tonic Syrup für Zapfanlagen. Fragen Sie uns zur Gestaltung einer alkoholfreien Karte.

* Wird es einem alkoholischen Getränk zugegeben, bleibt das Glas alkoholisch – es wird nicht alkoholfrei.
* Bitte fragen Sie uns nach Verfügbarkeit, Preisen und Bestand.

Zu Hause oder hinter der Bar.

Sprechen Sie mit uns über Shinagawa Water Distillery und Arduenna – Lieferung, Einführung in Ihrer Location oder Planung Ihrer Karte.

Kontakt →

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