Zuckerrohrfabrik auf Tokunoshima

Tokunoshima, Kagoshima, Japan

Takaoka Jozo Co., Ltd.

Fermentation und Destillation, verwurzelt auf Tokunoshima.

© Indiana jo · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Gegründet
1947
Standort
Tokunoshima, Kagoshima, Japan
Sortiment
Rum, Kokuto-Shochu
Ausgewählte Produkte bei WAIN99
Omiki (GOD’s Rum)

Rum aus dem Zuckerrohr von Tokunoshima.

Takaoka Jozo ist eine kleine Brennerei an einer Einkaufsstraße in Kametsu, Tokunoshima. Sie wurde 1947 gegründet und stellt japanischen Rum und Kokuto-Shochu (aus schwarzem Rohrzucker) her.

Den seit 1979 produzierten Rum „Rurikakesu“ bezeichnet die Brennerei als „ersten japanischen Rum der Nachkriegszeit“. Als Rohstoff dient ausschließlich Zuckerrohrsirup. Die Brennerei hat ein Verfahren mit natürlicher Hefe entwickelt, die sie selbst aus Papaya gezüchtet hat.

Die Rurikakesu, nach der der Rum benannt ist, ist ein Vogel, der nur auf den Amami-Inseln vorkommt. WAIN99 führt „Omiki (GOD’s Rum)“.

  • Rohstoff: ausschließlich Zuckerrohrsirup
  • Eigene natürliche Hefe, gezüchtet aus Papaya
  • Rum „Rurikakesu“ seit 1979
  • Kokuto-Shochu reift in Eichenfässern
Das Gebäude von Takaoka Jozo
Das Gebäude von Takaoka JozoFoto: Takaoka Jozo Co., Ltd.
Tokunoshima aus der Luft
Tokunoshima aus der Luft© Opqr · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Geerntetes Zuckerrohr
Geerntetes Zuckerrohr© Indiana jo · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

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